ایران ۸۵ تا ۹۰ درصد زعفران جهان را تولید می‌کند اما هر کیلو را ۸۶۲ دلار می‌فروشد؛ کالبدشکافی پارادوکس طلای سرخ (یکشنبه ۴ مرداد ۱۴۰۵)

فائو در بیانیه رسمی خود (۵ آذر ۱۴۰۴) نوشت ایران ۸۵ تا ۹۰ درصد زعفران جهان را تولید می‌کند. اما داده گمرک برای ۱۴۰۳ می‌گوید میانگین قیمت هر کیلو صادراتی حدود ۸۶۲ دلار بوده است، کمتر از نیمِ میانگین جهانی حدود ۲٬۰۰۰ دلاری. سهمینو سه سهم متفاوت ایران در این بازار، نقش بازصادرات امارات و اسپانیا، و این یافته ضدشهودی را بررسی می‌کند که «طلای سرخ» برخلاف نامش در بلندمدت از طلا و دلار عقب مانده است.